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甜皮鸭的制作方法

来源:www.dhhbjm.com 时间:2024-06-12 01:57:00 作者:心裁制作网 浏览: [手机版]

  甜皮鸭是一道传统的中式烤鸭,以香脆可口的外皮和鲜嫩多汁的肉质深受人们的喜爱心~裁~制~作~网。今天,我们就来一起学习一甜皮鸭的制作方法吧!

  材料:

1. 鸭子一只(约2.5公斤)

  2. 盐、白糖、料酒、姜、葱、五香粉、桂皮、草果、丁香、八角、花椒适量

  3. 蜂、麦芽糖、白醋、糖色适量

  4. 烤箱、烤盘、烤架

步骤:

  1. 将鸭子洗净,去掉内脏和杂质,用清水冲洗干净,晾干水分。

2. 取姜、葱、桂皮、草果、丁香、八角、花椒等香料,放入锅中炒香,加入适量的水,煮开后加入盐、白糖、料酒和五香粉,搅拌均匀。

  3. 将鸭子放入锅中,用热水,让鸭子的皮毛脱,然后出晾干心~裁~制~作~网

  4. 用刀在鸭皮上划几刀,不要划到肉上,这样可以使鸭皮更加酥脆。

5. 将蜂、麦芽糖、白醋和糖色放入锅中,加入适量的水,搅拌均匀,煮开后熄火。

6. 将鸭子放入烤盘中,用刷子将糖浆均匀地刷在鸭子的表,然后放入烤箱中,烤制15分钟来自www.dhhbjm.com

7. 取出鸭子,再次用刷子将糖浆均匀地刷在鸭子的表,然后再次放入烤箱中,烤制15分钟。

  8. 重复以上步骤,直到鸭子的皮变成金黄色,表光滑酥脆。

9. 将烤好的甜皮鸭取出,切成均匀的薄片,摆在盘中,用葱花和姜丝点缀即可心裁制作网

  小贴士:

甜皮鸭的制作方法(1)

1. 烤制甜皮鸭的时候,要不断地将糖浆刷在鸭子的表,这样可以使鸭皮更加酥脆。

2. 烤制甜皮鸭的温度和时间要根据自己的烤箱来调整,一般来说,温度控制在200度左右,时间控制在1个半小时左右。

  3. 烤制甜皮鸭的时候,可以在烤箱中放一些水,这样可以使鸭子更加鲜嫩多汁心 裁 制 作 网

  语:

  甜皮鸭是一道非常具有特色的中式烤鸭,制作过程虽然比较繁琐,但是只要握了技巧,就可以轻松制作出美味的甜皮鸭了。希望大家可以尝试一,享受美食的同时也增加一乐趣。

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