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苏州焖肉的制作

来源:www.dhhbjm.com 时间:2024-07-11 12:15:49 作者:心裁制作网 浏览: [手机版]

苏州焖肉是一道具有浓郁江南风味的传统菜肴,以其鲜嫩多汁的口和独特的香气而闻名心 裁 制 作 网。它的制作过程相对简单,但需要一些耐心和技巧。下面,我将为大家介绍一下苏州焖肉的制作步骤。

  材备:

  1. 猪肉五花肉500克

  2. 姜块3片

3. 酒适量

  4. 生抽适量

  5. 老抽适量

  6. 冰糖适量

苏州焖肉的制作(1)

  7. 盐适量

  8. 清水适量

  9. 葱段适量

  步骤一:处理猪肉

  1. 将五花肉切成2厘米见方的块状。

  2. 将切好的五花肉放入开水中焯水,去除血水和腥味。

  3. 捞焯水后的五花肉,用清水冲洗干备用原文www.dhhbjm.com

步骤二:焖煮猪肉

  1. 热锅凉油,将姜块放入锅中炒香。

  2. 将焯水后的五花肉放入锅中,翻煎至两面金

  3. 加入适量酒,炒匀。

4. 加入适量生抽、老抽,搅拌均匀上色。

5. 加入适量冰糖,翻煮至冰糖溶化原文www.dhhbjm.com

  6. 加入适量盐,搅拌均匀。

  7. 加入适量清水,水量要稍微多一些,以确保焖煮过程中肉能够分入味。

8. 加入葱段,提升香气。

  9. 将锅盖盖上,转小火焖煮30-40分钟,直到五花肉变得酥烂。

  步骤三:收汁

  1. 将焖煮好的五花肉捞,放入碗中备用www.dhhbjm.com心裁制作网

  2. 将锅中的汤汁转大火收汁,直到汤汁浓稠。

  步骤四:装盘

  1. 将焖煮好的五花肉切成薄片。

2. 将切好的五花肉摆放在盘中,倒入收汁后的浓汁。

  至此,一道美味的苏州焖肉就完成了。这道菜肴色香味俱,肉质鲜嫩多汁,汤汁浓郁,回味无穷dhhbjm.com。可以搭配米饭或馒头一起食用,也可作为一道下酒菜。无论是家庭餐还是宴请人,苏州焖肉都是一道不错的选择。

  总结:

  苏州焖肉是苏州地区的传统名菜,制作简单但需要一定的技巧。通过焖煮的过程,五花肉可以变得酥烂多汁,入味香气四溢。希望大家可以尝试制作这道美味的苏州焖肉,享受江南风味的独特魅力欢迎www.dhhbjm.com

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标签:制作苏州
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